排骨的服法千百种,不如这类!

2018-10-31 作者:英国威廉希尔公司   |   浏览(200)

  食 材

  排 骨500克 / 豆角300克 / 香 葱2棵

  姜3片 / 酱 油4汤勺 / 料 酒3汤勺

  油适量 / 盐适量

  白 糖适量 / 鸡 精适量

  做 法

  1、将排骨洗干净,切成块。

  2、香葱切长段,生姜切片。

  3、豆角择洗干净,切段备用。

  4、排骨冷水下锅,放入葱段、姜片、倒入适量料 酒,撇去煮出的血 沫,捞出控干水份。

  5、起锅热油,油热后放入姜片爆香,然后将排骨倒入锅中,翻炒匀称。

  6、倒入酱 油、料 酒、白 糖炒匀称后,倒入热水没过排骨。煮开。

  7、然后下入豆角,接续大火煮10分钟,然后小火焖10分钟。

  8、关上锅盖,参加适量盐,用大火收汁至浓稠便可出锅。

  小贴士

  1、排骨用水焯一下去掉血污。

  2、不要急于加盐,肉彻底软 烂了再放盐,先放盐不容易烂。