它有“百味之冠”之称,能润五脏,滋阴润燥,是老小咸宜的海产物

2018-10-16 作者:英国威廉希尔公司   |   浏览(197)

 它被誉为“世界第一鲜”,姑娘多吃滋阴润燥,中老年人常吃身材更康健,实属物美价廉的海产物

  蛤蜊是青岛、大连、烟台、威海等内地城市的奇特海产物,每一年5-6月份恰是最肥鲜的时期。在大连被称为蚬子蛤蜊在青岛被俗称gá la(此处为轻声)烟台称为蛤(gǎ)。蛤又叫蛤蜊,有花蛤、文蛤、西施舌等诸多种类。其肉量鲜美无比,被称为“世界第一鲜”、“百味之冠”,江苏平易近间还有“吃了蛤蜊肉,百味都失灵”之说。

  蛤蜊没有仅滋味鲜美,并且它的养分也比拟周全,实属物美价廉的海产物。每逢农历的月朔、十五,落大潮后人们多去海滩发掘这一海味来解馋,大批临盆则用挖蛤蜊船在深水处采捕。蛤蜊全身只要壳弗成以吃,其他的均可以吃。玄色部门是蛤蜊的内脏,吐沙清洁的话能够一路吃。它含有卵白量、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种身分,是一种低热能、高卵白,能防治中老年人慢性病的抱负食物。

  蛤蜊的养分代价

  1、滋阴润燥

  蛤蜊味咸寒,具备利尿消肿、滋阴润燥、软坚散结作用。医书中有关蛤蜊的记录:“蛤蜊其性润泽而助津液,故能润五脏、停消渴,开胃也。咸能入血软坚,故妇女人血块及老癖为寒热也。”

  2、治糖尿病

  蛤蜊肉炖熟食用,一日三次可有用的治糖尿病;蛤蜊肉和韭菜食用,具备医治阴虚而至的干咳、口渴、心烦、伯仲心热等症。

  3、高微质元素

  蛤蜊具备高微质元素、高卵白、高铁、高钙、少脂肪的养分特色,是以食蛤蜊能够有用的弥补钙、铁等多种养分元素。是以蛤蜊异常得当缺钙、血虚的人群食用。

  4、低落血清胆固醇

  5、蛤蜊肉中还含一种具备低落血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有克制胆固醇在肝脏合成和加快分泌胆固醇的奇特作用,从而能够降体内的胆固醇。

  家庭版蛤蜊蒸蛋

  用料:鸡蛋、蛤蜊、盐料、酒、酱油、葱花

  做法:

  1. 蛤蜊浸泡吐沙后洗洁,入加了少量料酒的开水锅里煮至启齿后捞出备用